いのたち 2023

食中酒として理想的な、香りと味わいの豊かなふくらみと調和。

低温熟成3年目を迎える1本です。控えめながら穏やかに調和した香りとふくよかさ、繊細な滋味を湛え料理を引き立てる力に長けます。最高レベルの食中酒として、米の旨味、緻密で複雑な奥行き、バランスのよさを味わっていただけます。

一、完全限定醸造。

一、低温熟成3年目を迎える2023ヴィンテージ。

一、和洋の料理を引き立て、調和させるおおらかさと深み。

一、その年の米の旨さと技を結集させたイヤーカスタマイズ。

一、独自酵母による健全発酵主義。